1971 Gümüşhane de Doğdu. İlk, orta, Lise ve Üniversite Tahsilini Ankarada Yaptı. Hacettepe Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Bölümü Mezunu.Kariyerine, sırası İle Aldiana Paradise Aparthotel, Hotel Turquoise, İberotel Palm Garden, Kumköy Beach Resort ve Halen Royal Dragon Hotel de Yiyecek İçecek müdürü olarak devam etmekte.
 

Otelcilik Yiyecek İçecek Eğitim Platformu

 

İçecek Servis Standartları

İÇECEK ADI
 SERVİS ŞEKLİ
 AÇIKLAMALAR
 SOFT DRINKS
 Tüm meşrubat ve sodalı içecekler kendi bardaklarında, kendi aromalarına uygun olarak limon, portakal vb. garnitürlerle hazırlanır, içerisine 3-4 parça buz atılarak servis edilir.
 Servis sırası ise; Coster, meşrubat, peçete, bardak (Şişe Servisi yapılacaksa şişesi yanında götürülerek servis edilir.)
 APERATİVES
 Bütün aperatifler kendi bardaklarında ve kendi garnitürleri ile servis edilirler. Servisleri misafir isteklerine göre buzlu ya da buzsuz olabilir.
 Servis sırası ise; Coster, aperatifler, peçete, içkiye uygun olarak havuç - salatalık vb. servis edilir.
 LONG DRINKS
 Uzun içkiler, uzun kokteyller kendilerine özgü hazırlanan garnitürlerle ve kendi bardaklarında pipet, karıştırıcılarla servis edilirler.
 Servis sırası ise; Coster, kokteyl, peçete, içeceğe uygun olarak çerez , cips vb. servis edilir.
 CLASSIC COCKTAILS
 Klasik kokteyller kendilerine özgü bardaklarda ve kendilerine özgü garnitürlerle, pipet, karıştırıcılarla servis edilirler.
 Servis sırası ise; Coster, kokteyl, peçete, içkiye uygun olarak çerez, cips vb. servis edilirler.
 FANCY COCKTAILS
 Fantezi kokteyller kendilerine özgü Bardaklarda ve kendilerine özgü garnitürlerle, pipet, karıştırıcılarla servis edilirler .
 Servis sırası ise; Coster, kokteyl, peçete, içkiye uygun olarak çerez, cips vb. şeylerle servis edilirler.
 NON ALCOHOLIC COCKTAILS
 Alkolsüz kokteyller highball bardaklarda hazırlanır ve kendilerine özgü garnitür, pipet, karıştırıcılarla servis edilirler.
 Servis sırası ise; Coster, kokteyl, peçete, ile servis edilirler.
 SPIRITS (WHITE)
 Beyaz ispirtolu içkiler (Rumlar, Tequilalar, Ginler ve Votkalar) kendi servis bardaklarında (nasıl servis edilecekse, sek,karışım, ...) servis edilirler. Servislerinde, servislerine uygun garnitürler, karıştırıcı, meyve suları, sodalılar olabilir.
 Servis sırası ise; Coster, içecek, peçete, içeceğe uygun olarak cips, çerez vb. şeylerle servis edilirler.
 COGNAC & BRANDIES
 Konyak ve brendiler, konyak bardağı denilen alt kısmı tombul üste doğru daralan, kısa ayaklı bir bardakla servis edilirler. Konyağın kalitesine göre bardak boyutları farklılık gösterir. Boyutları haricinde hepsinin servis şekli aynıdır.
 Servis sırası ise; Coster, konyak, peçete, çikolata, ...vb. şeylerle servis edilirler
 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one